Kibezin®

kibezin

El trigo para Kibe de nueva generación

Zini trae al mercado una antigua especialidad pero con una nueva apariencia moderna: Trigo para Kibe – Kibezin® es el resultado de un nuevo proceso moderno; Kibezin ofrece ventajas sensibles para su uso en escala industrial.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DO KIBEZIN:
• Capacidad de hidratación ultrarápido;
• La mejor liga cuando se mezcla en la carne;
• No possee amargor por ser el Kibezin de una alta calidad;
• Mejor crocantez en kibe frito con menor absorción de aceite;
• Aroma y aspecto sofisticada en el producto in natura;
• Aspecto más seco del kibe, y menos oleosa lo que indica un producto más saludable y más moderno;
• Mayor vida útil (shelf life) del producto in natura;
• Mayor duración de kibe listo (mediante la inactivación de las enzimas).

Modo de preparo:
Remojar 7 kg de Kibezin® con 3,5lt de agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que absorba toda el agua (sin necesidad de apretar). A continuación, mezclar con 5 kg de carne de res molida, 150 ml de aceite y condimentos que usted ya utiliza, sal, menta, pimienta, etc…

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