Fibrazin®

fibrazin

La única fibra de trigo pasteurizada natural, inactivado por calor y sin amargura.


Fibrazin® es una fibra (salvado) puro, procedente del refinamiento del trigo. El afrechillo de trigo se considera alimento funcional debido a su alto contenido de fibra, alto contenido de vitaminas y lípidos. Se suelen utilizar indirectamente a través de la utilización de harinas integrales o añadirse en la formulación de acuerdo con el suministro de fibra deseado. Al dar volumen al producto formulado, está ayudando en la reducción de la ingesta de calorías y absorbe hasta 5 veces su peso en agua.

Principales características:
• No tiene la amargura típica de las fibras comunes;
• Es enzimáticamente inactiva, lo cual no altera el producto acabado;
• No interfiere con la formulación o el sabor del producto;
• Larga vida (6 meses) y de fácil almacenamiento;
• Reduce costos de preparación de productos integrales;
• Disponible en dos tamaños de partículas: Grueso y fino;
• No rancea el producto terminado;
• Absorbe hasta 5 veces su peso en agua.

Indicaciones de uso:
Conveniente para la formulación de una amplia gama de alimentos. Reemplace 5% a 20% de harina de trigo blanco (fino), o la proporción de 5% a 15% de la formulación total. No se olvide de agregar el agua, en la proporción de 3-4g por cada 1g de Fibrazin®.

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  2. TABELA NUTRICIONAL

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